館ヶ森アーク牧場 イベント blog 岩手県 観光地

館ヶ森高原豚は、珍しい「バブコック・スワイン」という品種の豚です。 バブコック・スワイン種は、肉質がきめ細やかで、赤身、脂身ともに旨みがあり、米国特許庁から、肉質において特許を取得した優良品種です。 豚肉の安全性とおいしさを決めるうえで重要な肥育期の飼料には、トウモロコシは使用せず、主原料に非遺伝子組換穀物のみ使用した自社オリジナル配合のマイロ、麦類、ハーブを与えています。 (※トウモロコシを与えると早く豚が成長する一方で脂がしつこくなる傾向があると言われています) 岩手県 観光地

はじめまして里姉です 館ヶ森アーク牧場

はじめまして里姉です 館ヶ森アーク牧場

今年2月より、レストラン ティルズに勤務させて頂いている里姉です。

私は主に厨房での仕事がメインです。季節の野菜達を美味しく調理する事が、
いつもテーマとなっております。
また、食材の風味や旨味を大切にしながら、自分の料理のレパートリーを
増やしたいと思っています。

ケーキも丁寧に作っています。皆さん、食べに来て下さいね~

YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/user/tategamoriarkfarm