冷やし麺類VS冷しゃぶ あなたはどっち？ 館ヶ森アーク牧場
冷やし麺類VS冷しゃぶ あなたはどっち？ 館ヶ森アーク牧場
毎日暑い日が続いていますね。
異常気象といわれるような天候が7月から続き、
皆さん熱中症対策は大丈夫ですか?
暑い日にはさっぱりのど越しよくそうめんや冷やし中華などを
食べる機会が増えてくると思いますが、今回はそんな暑い日におすすめの
商品をご紹介したいと思います。
ギフトシーズンでたくさんのお客様からもお選び頂いた
館ヶ森高原豚 冷しゃぶしゃぶセット です。
冬には温かいお鍋で食卓を囲む機会もあるかと思いますが、
夏の暑い日にはさっぱり冷しゃぶもおすすめです。
ギフトセットにはスタッフおすすめの食べ方をお付けしておりますが、
ちょっとした工夫で、柔らかく、お肉の味を楽しめると思います。
少しピンク色が残るくらいの茹で具合にし、ざるやお皿に上げ、
粗熱を取ります。
その時氷水などで急激に冷やしてしまうとお肉が硬くなってしまうので
注意してください。
また、沸騰したお湯を足し湯などで70～80℃くらいまで冷まして茹でると
お肉の水分や旨味が抜けるのを防ぎます。
あとは皆さんのお好みの野菜と一緒に冷しゃぶサラダやサラダうどんなどで
召し上がって頂けるとお肉本来の味もお楽しみいただけると思います。
まだまだ暑い日が続いて続いています。
水分、塩分を取りながら、一年で今だけの夏を楽しみましょう。
はじめまして里姉です 館ヶ森アーク牧場
はじめまして里姉です 館ヶ森アーク牧場
今年2月より、レストラン ティルズに勤務させて頂いている里姉です。
私は主に厨房での仕事がメインです。季節の野菜達を美味しく調理する事が、
いつもテーマとなっております。
また、食材の風味や旨味を大切にしながら、自分の料理のレパートリーを
増やしたいと思っています。
ケーキも丁寧に作っています。皆さん、食べに来て下さいね～
フレッシャーズキャンプ2018開幕 館ヶ森アーク牧場
今年度採用の新入社員研修「フレッシャーズキャンプ2018」がスタートしました。
これから、毎月1回、3月まで続きます。
それぞれが毎回、新しい課題に取り組み、ディスカッションや発表をしながら、
我が社の一員となるべく研修を行ってまいります。
我が社の一員となるべく研修を行ってまいります。
夏休みの宿題にも おすすめ！ 館ヶ森アーク牧場
夏休みの宿題にも おすすめ！ 館ヶ森アーク牧場
こんにちは
久しぶりの雨の まとまった雨が降っているアーク牧場です。干上がりそうだった植物達もイキイキしております。
さて アーク牧場の花屋 プラントショップ隣にあります、ワークショップ キャビンでは 毎日 予約なしでの 体験教室を行っております。
一番人気の 「ハーブ石鹸作り体験」は 牧場のラベンダーを使っております。香りにも 癒されますよ！
300円 約１５分
カスタネット作り体験は 絵付けをしてオリジナルのカスタネットを作ります。
800円 約30分
最近 話題のハーバリウム作り体験
好きなドライフラワーを入れて 贈り物にもいいですね(*^^*)
1500円～ 約20分
毎日 日替わりで 予約なしで 体験できます。
受付時間は 10時から16時まで プラントショップにて 行っております。
ぜひ 牧場の思い出に 宿題に・・・・
スタッフ一同 心からお待ちしております。
バーべキューに「豚串」はいかが？ 館ヶ森アーク牧場
ラベンダーソフト 館ヶ森アーク牧場
ラベンダーソフト 館ヶ森アーク牧場
ラベンダーの花畑はまた来年となりましたが、ウェルカムハウス木の実で販売中のラベンダーソフトはまだまだ販売中です。
みなさん、もう食べていただけましたか？
初めて食べるお客様のほとんどが「あれ、紫色してないね？」と聞かれます。
館ヶ森アーク牧場のラベンダーソフトは「着色料無添加」で、牧場で収穫した本物のラベンダーで香りを付けています。
写真を見ていただければ判るように、普通のバニラと変わらないほぼ白（うっすらと紫色しているのですが）です。
とても爽やかな香りで、甘さも控えめ、すっきりとした後味は猛暑の夏にぴったりです。
期間限定ですので、まだ食べてないという方は是非お試しください。
自家製麦ストロー登場！ 館ヶ森アーク牧場
自家製麦ストロー登場！ 館ヶ森アーク牧場
牧場産の有機JAS認定の小麦を使った天然由来を原料としたストローをレストラン ティルズで使用を開始しました。
ストローへの取り組みは世界的に広がりをみせる中、当社での取り組みとしては、牧場内の畑で栽培収穫している「有機JAS認定小麦」の収穫が7月に終了し、畑に残った茎を改めて収穫し、選別、煮沸、乾燥の過程を踏んで完成した自然由来の「ストロー」。
無農薬で栽培する小麦だからできる内容。
そんな環境で収穫できる茎を、手をかけてかけて出来上がった商品がこの「ストロー」。
牧場にご来場いただくお客様注目のアイテムに育ってきています。
是非、ご来場の際はレストラン ティルズに起こし頂き、オリジナルのドリンクと一緒に楽しんでください。
レストランティルズの不思議なおしぼり 館ヶ森アーク牧場
レストランティルズの不思議なおしぼり 館ヶ森アーク牧場
こんにちは！
レストランティルズの千葉です♪
今回は、レストランティルズでお食事の際に提供しているおしぼりについてご説明します(^^♪
レストランティルズでは、他店様ではあまり見られないとっても珍しいおしぼりを使用しています！
こちらが使用しているおしぼりです！
ん？ 丸い？ 布状じゃない？ なんだこれ？？
と思われる方が多いと思われるのですが…
こちらなんと、お水をかけると膨らむ不思議なおしぼりなんです！
むくむくとお水をかけると、膨らんで広げるとおしぼりになります！
不思議なおしぼりですね〜〜〜٩(๑⊙ﾛ⊙๑)۶
使用していただいたお客様から
「このおしぼりは販売してないの？？？」というお声を多数頂いておりましたので、こちらのおしぼりをレストランティルズで販売することになりました！☺︎︎
10個入り 300円
20個入り 580円（ちょっぴりお得！）
殺菌作用のある精油とおしぼりのセット 1,200円
で販売いたします♪
気になる方は、ぜひレストランティルズでお食事をして不思議なおしぼりを使って見てください⊂( ˆoˆ )⊃
柚子胡椒 or 生七味 館ヶ森アーク牧場
柚子胡椒 or 生七味 館ヶ森アーク牧場
こんにちは。館ヶ森アーク牧場の千葉です。
毎日毎日、「酷暑」や「スーパー猛暑」などのワードが飛び交っていますね。
我が家は、キッチンに西日がガンガン当たるため、夕方になると
とても暑くて夕飯作るどころじゃない…。
でも何か作らなきゃ…。
そんな時は、ホットプレート出して簡単に焼肉！ってことよくあります。
今日ご紹介したいのは、この夏、ネットショップ限定販売の
【大人の焼肉セット】です❣❣
館ヶ森高原豚を焼いて、セットに入っている【柚子胡椒】と【生七味】を少し乗っけて食べるんです♪
美味しくて止まらないし、ビールはガブガブ進む旨さ。
タイトルで「あなたはどっち派？！」なんてお伺いしましたが、
正直甲乙つけがたく、私には選べません（笑）
ぜひ、いつもと一味違った焼肉をお楽しみください。
はじめまして！ 館ヶ森アーク牧場
はじめまして！ 館ヶ森アーク牧場
今年3月よりファームマーケットでお世話になっております、菊池美奈子と申します
春から、今、真夏となり、毎日の通勤の際
アーク牧場の一本道を通って来ているのですが
あまり見かけない大きな並木が目を引きます
銀色に光る大きな樹木がとっても
気になっています
毎朝、通るたびに
風に揺れキラキラ銀色に輝いています
一瞬ではありますが不思議な感じがします
牧場を管理している人たちに聞いてみると
「ギンドロ」というヤナギ科の植物だそうです
仕事とはいえ ”わくわく” しながら毎日違った景色を楽しんでいます
暑い日は鶏も涼みたい 館ヶ森アーク牧場
暑い日は鶏も涼みたい 館ヶ森アーク牧場
皆さん、こんにちは。
このところ暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか。
私たちが育てているニワトリたちも暑いのが苦手なので、
暑い日には鶏舎の中で大きな扇風機を回しているのです。
暑い日はしばらく続きますが、人もニワトリ達も体調を崩さないように
過ごすように気を付けていきたいと思います！
肉厚スペアリブの紹介 館ヶ森アーク牧場
肉厚スペアリブの紹介 館ヶ森アーク牧場
30度以上の猛暑が続き、皆様熱中症対策どうなされていますか？
水分補給こまめにおとり下さいね！
さて今日は、なかなかお店では見かけない肉厚スペアリブについて
簡単にご紹介したいと思います。
スペアリブは、豚の肩バラの部位ですね。
館ヶ森高原豚ですので、赤身と脂身のバランスが良くとてもジューシーですよ。
特に骨とお肉の境目の部分がよだれを垂らすくらい美味しいです。
食べ方と致しましては、夏本番ですのでバーベキューで焼いても美味しいですし、
醤油ベースのたれを作って、鍋で煮込んでもいいですね。
トマト系が好きな人は、鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクのみじん切りと、
玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、あらかじめ焼いて置いたスペアリブとホール
トマト缶とローリエを入れて長時間煮込んで出来上がりです。”
おもとめになる方は、ファームマーケットにて１００ｇ、３２５円真空冷凍で
販売しておりますのでご来店くださいませ。
お客様に言われて嬉しかったこと 館ヶ森アーク牧場
お客様に言われて嬉しかったこと 館ヶ森アーク牧場
こんにちは！
東京営業所 松原鉄平です。
今夏は猛暑続きにより熱中症の話題で持ち切りですね。
皆さんはしっかりと対策されてますでしょうか。
何もしなくても汗が出てくるので思ったより水分が失われていきます。
尿の色が濃くなっていると危険信号らしいので
お気を付けくださいね。
そんな私は営業ですので外周りが多いのですが
駅から近い店舗は平気ですが
駅から遠い店舗の時はハンカチを片手に歩いています。
本当はタオルを首にかけて歩きたいくらいですが。
さて
試食販売などで直接お客様と接する機会がありまして
その時に嬉しかった事をいくつかお伝えさせてください。
「ソーセージとか食べない子供が嫌がらず食べてくれるので、安心しました｡」
「他の豚肉は食べられないけど、アークさんの豚肉だけは食べられるのよ｡」
(豚肉が嫌いなお子様だそうです）
「こんな商品ずっと欲しかったんです！」
（新商品 「菜コロソーセージ」）
「何にも添加物とか使ってないのね素晴らしいわね｡」
「こんなに美味しいってことは、大事に育てられた豚さんなんでしょうねきっと｡」
挙げたらきりがないのですが、とても嬉しいお言葉ばかりです。
また、「牧場へ来たことがある」 というお言葉が一番テンションが上がりますね！
そこから牧場のお話にいつも花が咲きます。
館ヶ森アーク牧場は四季折々の自然が楽しめます。
ほとんどは牧場のスタッフさんが総出で管理してくださっています。
是非細かいところに注意してみてください。
園内のガードレールが一部茶色く塗られているのにお気づきになりましたでしょうか。
さりげない作業ですが、景色が全然違います。
真夏は暑いですが緑がたくさんあって蝉も元気よく鳴いているので何だか元気が出ます。
そしてお昼はBBQテラスで美味しい館ヶ森高原豚とソーセージを堪能しましょう。
やはり美しい自然の中で食べる食事は最高です。
都会だと空気が美味しくないので。。。
食後にはソフトクリーム館でデザートを☆
その場で手焼きのコーンを使っていますよ。
コーンがこんなに美味しいソフトクリームは初めてでした。
もし暑いのが苦手でしたら涼しいレストランティルズでもお食事がゆっくりできます。
帰りにはファームマーケットで牧場産の有機無農薬小麦粉を使った焼きたてのパンをお土産にいかがでしょうか。
毎日スタッフが一生懸命焼いてくれています。
私のお勧めはクルミパンです！
もちろんハーブクッキーやラングドシャなども手作りですよ！
夏休みは是非、館ヶ森アーク牧場へお越しください！
牧場へお越しの際は、車で周遊しますが
帽子を被るなど熱中症の対策を十分にお願いします。
日差しも強いので日焼け止めもあればgood!
ラベンダー蜂蜜収穫 館ヶ森アーク牧場
ラベンダー蜂蜜収穫 館ヶ森アーク牧場
今年も蜜を求めて蜜蜂たちが約10万匹牧場内に来ました。
蜂たちは元気に飛び回り蜂蜜採取に大忙しのようでした。7月中旬にはラベンダーの花も終わってしまいました。
花が早く咲き終わったためあまり収穫することが出来ませんでした。しかし、これからはサルビアがたくさん咲き、蜜蜂たちの仕事が忙しくなると思います。こちらもサルビア蜜蜂として販売いたします。楽しみに待っていて下さい。
その他約20種類の花々が牧場内の道路沿いを埋め尽くしてくれます。
これもまた見事、皆様の好きな花があると思います。探してみて下さい。
花以外では豚、羊、赤鹿、とりの子供たちも元気に走り回っております。
豚さんの母子はなかなか見る事が出来ないと思います。放牧しておりますので間近で見る事ができます。これは感動しますよ。
白クジャク、うさぎ、烏骨鶏、などなど皆様のお越しをお待ちしております。
猛暑には豚肉 館ヶ森アーク牧場
猛暑には豚肉 館ヶ森アーク牧場
全国的に猛烈な暑さが続いています。熱中症にくれぐれもご注意ください。
ここ岩手は館ヶ森高原も、日中は暑いですが、朝晩の涼しさは申し訳ない程です。（夜は布団を掛けて寝ています。）
昨日のNHKのTV番組「偉人たちの健康診断」ご覧になりましたか？
勝海舟と徳川慶喜公の健康長寿の秘訣が取り上げられていました。
二つの事を一緒にやる事、豚肉のビタミンB1と高たんぱく、アルブミンの働きがポイントになる事。
これが脳の活性化に繋がり、健康長寿の素になるようです。 （大分おおまかですが！）良いこと聞きました！
徳川慶喜公の豚肉好きは、最近有名つとにですね。
西郷さんに鹿児島の黒豚を幾度もせがんで賞味したとか、引退してからもあちこちからもらってよく食べていたそうです。
和食と豚肉を組み合わせる食事が健康長寿に効果的！ という結論でした。
100歳の高齢者男性20人の内15人が、「肉をよく食べる」と回答したそうです。
というわけで、皆様！
猛暑対策には、館ヶ森高原豚の冷しゃぶしゃぶセット、お奨めします！！！
猛暑に負けずに体力付けて頑張りましょ！
健康長寿！
